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當面對消費者要求時餐飲加盟連鎖店如何應對!

發布日期：2019-09-25 16:42:14

很多時候當餐飲加盟連鎖店用“規定”來拒絕消費者時，只是怕麻煩，殊不知一個消費者可能就此失去，消費者完全可以去找能夠滿足個人要求的餐飲加盟連鎖店，而如果餐飲加盟連鎖店為消費者滿足了看似不可能的要求，消費者的被尊重感往往影響到親朋好友那里，好名聲便口碑相傳，雖然最后結果并沒有如消費者所愿，只要消費者看到了餐飲加盟連鎖店的努力，餐飲加盟連鎖店就得到了消費者長期的信任。

當消費者遇到難題時，總是希望能在一個地方一次性解決問題，而不是被各個責任人推來推去;即使問題超出了餐飲加盟連鎖店的能力范圍，消費者也希望能為他出謀劃策，能否做到這一點，要看餐飲加盟連鎖店是不是真的以消費者為中心，把消費者的需求擺到了第一位。

消費者希望服務中出現的錯誤能盡快得到有效的彌補和改正，這讓消費者感覺自己受到了足夠的重視，一旦真犯了錯，餐飲加盟連鎖店應當立即采取措施讓消費者知道餐飲加盟連鎖店已發現了錯誤，并作了種種努力來補救，當消費者對你的措施滿意時，消費者甚至會比以前更忠誠于餐飲加盟連鎖店，大部分消費者衡量一家餐飲加盟連鎖店服務好壞的標準，不是其日常服務的優劣，恰恰是它對于錯誤的補救是否及時而有效。

也許餐飲加盟連鎖店并不能在第一時間發現服務中出現的錯誤而快速采取補救措施，所以餐飲加盟連鎖店應設置消費者投訴快車道，配備的客訴經理人員能真正專注傾聽消費者的投訴，并能從消費者的語音語調中聽出情感線索，作出快速的反應，時間平息憤怒的消費者，隨后由配備的經理人員統一在餐飲加盟連鎖店內溝通協調，一次性解決消費者投訴的問題。

保持定期溝通

與現有消費者保持定期溝通非常重要，一方面可以檢查消費者是否對提供的餐飲加盟連鎖店產品和服務一直感到滿意;是否了解餐飲加盟連鎖店產品的更新動態，主要的是餐飲加盟連鎖店還可以利用每次溝通的機會問消費者：“我們還可以為您做什么?”

提前感知消費者需求

服務不足，是怠慢;殷勤過頭，變成打擾，餐飲加盟連鎖店要在對的時機，以對的方式滿足消費者需求，做到有溫度的服務。恰到好處的溫度，是怎么做到的呢?

很簡單的步驟：提高觀察力、學會換位思考法則、采取行動。

有了觀察力和換位思考之后，就要用讀心術和順風耳挖掘消費者想要被滿足的心理需求了，絕不要說“不行”，消費者不愿聽到“不行”的字眼。當要求不能被滿足時，消費者希望餐飲加盟連鎖店能為他做出一些特殊安排，從而滿足他的需求。