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餐飲行業(yè)高峰期，餐飲加盟連鎖店如何做到高效滿足點餐需求

發(fā)布日期：2019-02-19 10:03:58

不管是餐飲加盟連鎖店還是小成本餐飲加盟連鎖店的經營時段通常遵循三餐的規(guī)律，生意的黃金時間在中午11點至13點，晚上6點至8點，這些高峰時段，顧客到店率激增，但由于點餐排隊時間過長，很多顧客因為不耐煩等或者趕時間，就會主動放棄用餐......這就是高峰期，能為餐廳帶來高營收，同時帶來高流失率。

面對以上餐飲加盟連鎖店或者是小成本餐飲店經營方式的盲點，歸根結底在于顧客需求量和餐飲加盟連鎖店的資源不平衡，這也是大部分餐飲行業(yè)高峰期之痛，那么在廣州用餐高峰期，餐飲加盟連鎖店如何做到高效滿足客人的點餐需求提高餐廳盈利呢?

現(xiàn)在是互聯(lián)網時代，隨著時代發(fā)展現(xiàn)在已經脫離服務員填寫菜單，直接用手機就可以點餐或者買單，這樣不僅節(jié)約了大家的時間，還節(jié)約了餐飲加盟連鎖店的人員需求更加保護了環(huán)境，減少紙張的使用，那使用手機智能化點餐到底有哪些好處呢？

1、幫助顧客縮短點餐時間、提升餐廳翻臺率

我們做過統(tǒng)計，消費者用手機自助點餐的速度不用超過5分鐘，而傳統(tǒng)點餐平均時間為12分鐘，手機結賬速度為10秒，傳統(tǒng)結賬(在不排隊情況下)耗時2分鐘，大約來說一次用餐時間縮短了近10分鐘，因此自助點餐可幫助顧客縮短點餐時間、提升餐廳翻臺率。

2、減少餐飲加盟連鎖店人力需求

有了手機智能化點餐餐飲加盟連鎖店就可以省去點餐員這個職位，這樣就可以省下一筆花費減少餐飲店的支出，有助于餐飲加盟連鎖店老板更合理規(guī)劃人力資源，降低人力成本

3、減輕服務員壓力

手機智能化點餐不僅實現(xiàn)了縮短顧客點餐時間，還可降低餐廳員工的工作強度，讓他們在高峰期的服務更得心應手，不再“忙得團團轉”，提高了工作人員的服務質量。

4、自助點餐收集顧客點餐信息

手機智能化點餐比服務員貼桌服務更方便，也更自在，特別是高峰期，線上點菜、支付都很快，且手機智能化點餐系統(tǒng)后臺可以收集顧客點餐菜品，餐飲加盟老板可進行分析，看顧客喜好然后做后期營銷。

總而言之在廣州餐飲加盟連鎖店使用手機點餐可以將餐飲加盟連鎖店服務效率和服務質量大幅度提升，保持了高峰期餐飲店的合理運營。