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小成本餐飲加盟店飲開(kāi)店不同發(fā)展階段的打法

發(fā)布日期：2019-02-11 09:31:17

在餐飲加盟市場(chǎng)中，小成本餐飲加盟連鎖店飲開(kāi)店不同發(fā)展階段的打法產(chǎn)品有初生期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期，不同的時(shí)期我們要采取不同的戰(zhàn)略，如何找準(zhǔn)時(shí)機(jī)有針對(duì)地做營(yíng)銷(xiāo)，就顯得格外地重要了，在合適的階段做合適的事情，餐廳在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的營(yíng)銷(xiāo)宣傳也一樣，不同的階段側(cè)重點(diǎn)是不同的。

小成本餐飲加盟連鎖店初生期：做好產(chǎn)品

小成本餐飲加盟連鎖店在初生期整個(gè)市場(chǎng)幾乎可以說(shuō)是一片空白，那么這個(gè)時(shí)候更好的營(yíng)銷(xiāo)是什么呢?——產(chǎn)品。

對(duì)于剛進(jìn)入餐廳市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)認(rèn)知是一片空白，更多是觀望心態(tài)，這時(shí)候小成本餐飲加盟連鎖店的老板要去講產(chǎn)品，具體是怎樣做好產(chǎn)品顧客如何吃；

小成本餐飲加盟連鎖店市場(chǎng)增長(zhǎng)期：打造賣(mài)點(diǎn)

當(dāng)小成本餐飲加盟連鎖店處在市場(chǎng)增長(zhǎng)期的時(shí)候，這時(shí)候在市場(chǎng)上基本走向飽和，已經(jīng)有了一定的消費(fèi)客群，好的商戶在繼續(xù)發(fā)展壯大，模仿的也在越來(lái)越多，那么這個(gè)時(shí)候小成本餐飲加盟連鎖店會(huì)面臨用一個(gè)問(wèn)題——同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重。

同質(zhì)化是很可怕的，意味著可替代的也越來(lái)越多，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況?因?yàn)槟愀鷦e人的產(chǎn)品別無(wú)二致，所以小成本餐飲加盟連鎖店在市場(chǎng)增長(zhǎng)期時(shí)餐廳要打造不一樣的賣(mài)點(diǎn)，可通過(guò)產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境，甚至是營(yíng)銷(xiāo)模式，與其他同品類(lèi)餐飲加盟連鎖店制造差異化，這樣才有擁有勝出競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)。

小成本餐飲加盟連鎖店市場(chǎng)成熟期：打造品牌

當(dāng)市場(chǎng)已經(jīng)處于成熟期的時(shí)候，已經(jīng)處于完全飽和狀態(tài)了，引領(lǐng)行業(yè)尖端的餐飲加盟連鎖店已經(jīng)走向正軌，但是也有大批的商戶倒在餐飲加盟市場(chǎng)紅海競(jìng)爭(zhēng)的浪潮下，這個(gè)時(shí)候就不再是打造產(chǎn)品而是品牌!要先搞清楚你的產(chǎn)品的特點(diǎn)，明白餐飲加盟連鎖店所針對(duì)的消費(fèi)群體從而打造自己的品牌

小成本餐飲加盟連鎖店市場(chǎng)衰退期：沉淀

隨著餐飲加盟市場(chǎng)飽和關(guān)店走人的一批接著一批，反而有那么一些小成本餐飲加盟連鎖店品牌慢慢沉淀下來(lái)倒是越做越好，餐飲加盟衰退期更好的建議是不要再去冒險(xiǎn)，紅利已經(jīng)幾乎被前輩們收割完了，此時(shí)絕對(duì)是弊大于利!

找準(zhǔn)時(shí)機(jī)做營(yíng)銷(xiāo)很重要，除了以上這些外，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)還要運(yùn)用到廣告營(yíng)銷(xiāo)、菜單設(shè)計(jì)、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)等等。

不過(guò)最后還要回歸到小成本餐飲加盟連鎖店的產(chǎn)品，就算小成本餐飲加盟連鎖店?duì)I銷(xiāo)玩的再如何驚艷絕倫能不能近一步留住顧客的心和胃，要靠好的產(chǎn)品!