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餐飲加盟連鎖行業(yè)服務(wù)指南

發(fā)布日期：2019-01-21 10:53:49

目前餐飲加盟連鎖整個(gè)大環(huán)境下其實(shí)并不缺乏好的項(xiàng)目產(chǎn)品，不管什么行業(yè)相信都是競(jìng)爭(zhēng)激烈，已經(jīng)開(kāi)始或者已經(jīng)成熟的經(jīng)濟(jì)體靠的也絕對(duì)不僅僅是產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)品在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)可以說(shuō)是最重要的東西，但是也是最不重要的東西，有時(shí)候頂多算是一劑調(diào)味品，為什么這么說(shuō)呢?市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下什么最值錢?產(chǎn)品?絕對(duì)不是，最值錢的一定是服務(wù)，這個(gè)時(shí)代不缺產(chǎn)品，更不缺好的產(chǎn)品，缺的是獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下服務(wù)體系。

餐飲加盟連鎖行業(yè)和所有的餐飲行業(yè)一樣，都是食物，可以說(shuō)現(xiàn)在想要發(fā)展好一家餐飲企業(yè)或者運(yùn)營(yíng)好餐飲加盟連鎖店必須靠服務(wù)，當(dāng)然你最終賣的一定是產(chǎn)品，但是這只是結(jié)果，消費(fèi)者也最不在乎結(jié)果，因?yàn)檫^(guò)程和體驗(yàn)已經(jīng)是一種趨勢(shì)，如果沒(méi)有這些，即便產(chǎn)品再好也不會(huì)有好的銷路，這是因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)是多元化，你的產(chǎn)品別人也有，你的優(yōu)勢(shì)別人也有，而只有服務(wù)才最能體現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，經(jīng)營(yíng)餐飲加盟連鎖店就不要把產(chǎn)品當(dāng)做唯一的優(yōu)勢(shì)，不要把賭注都放在產(chǎn)品上，因?yàn)槟阌X(jué)得好吃并不代表別人也覺(jué)得好，你一廂情愿換來(lái)的可能是悲劇，這就是食品的潛在風(fēng)險(xiǎn)，所以服務(wù)好順便賣產(chǎn)品才是經(jīng)營(yíng)之道，這是當(dāng)下餐飲經(jīng)濟(jì)體與以前最大的區(qū)別。

其實(shí)餐飲加盟連鎖店的重心應(yīng)該把服務(wù)方面納入餐飲加盟店運(yùn)營(yíng)的一部分，更有甚者服務(wù)會(huì)覆蓋門店50%，讓客戶認(rèn)可你的餐飲加盟連鎖店產(chǎn)品一定不愁賣，其實(shí)消費(fèi)者要求也不高用心挖掘消費(fèi)者的細(xì)節(jié)就能帶來(lái)銷量，不要以為進(jìn)店必須買東西，即便進(jìn)店不買東西蹭網(wǎng)蹭空調(diào)也是人氣的一部分，服務(wù)是五花八門的只要餐飲加盟連鎖商有這個(gè)心思就會(huì)有氣氛，有了氣氛就有了一切動(dòng)力源，這比你暗自發(fā)誓搞營(yíng)銷要來(lái)的更實(shí)際。